O McDonald's inaugurará na primeira quinzena de dezembro um restaurante sustentável em Bertioga, no litoral paulista. A rede multinacional já possui uma loja "verde" em Chicago e deverá executar novas obras sustentáveis na Costa Rica e na Argentina até o fim de 2008.
O restaurante sustentável servirá de centro de testes para novas tecnologias de construção do McDonald's. A rede de fast-food espera reduzir por ano 14% do consumo de energia, o equivalente a 50 mil KW, e economia de 217 mil litros de água, cerca de 50%.
Os novos restaurantes do McDonald's seguirão as diretrizes do selo de certificação Leed (Leadership in Energy and Environmental Design). As lojas empregarão sistema de aquecimento solar para a água e a iluminação será favorecida por uma maior área de janelas e paredes de vidro com sensores e automação do sistema de energia para melhor aproveitamento da luz natural. A iluminação solar responderá por 2,5% do total da energia consumida.
Os vidros serão recobertos com películas para não comprometer a eficiência do ar condicionado. Todas as luminárias fluorescentes foram substituídas por outras de menor potência e maior eficiência ou por lâmpadas tipo LED, as mesmas que passam a ser utilizadas nos luminosos externos.
Os equipamentos de ar condicionado e de refrigeração utilizarão fluido refrigerante ecológico, que elimina completamente o CFC que agride a camada de ozônio. Além disso, o sistema de ar condicionado é operado por um dispositivo ultrassônico que monitora as temperaturas interna e externa, a direção e velocidade do vento e a abertura das janelas. A carga térmica instalada para refrigeração será 25% menor.
Na parte hidráulica, as válvulas de descarga dos vasos sanitários terão dois fluxos e a água de chuva será utilizada para a remoção dos dejetos dos mictórios. Torneiras e registros automáticos também contribuirão para a redução do consumo de água. Além disso, o projeto paisagístico previu o plantio de mudas nativas, que não precisam ser regadas constantemente.
Todos os restaurantes adotarão a coleta seletiva de resíduos, com separação e aproveitamento dos recicláveis.
Os materiais de construção também receberam atenção. Os pisos das lojas foram feitos com compostos de concreto e borracha e até de vidro de lâmpadas fluorescentes. A tinta é de base mineral e dispensa o emprego de massa corrida, e toda a madeira usada é certificada. Além disso, optou-se por utilizar o cimento Portland de Alto Forno tipo CP III, por empregar de 35% a 70% da escória resultante da fundição de minério.
"O novo conceito será implantado nas inaugurações dos novos restaurantes sempre que houver tecnologia, equipamentos e materiais disponíveis", informou a vice-presidente de Comunicação Flávia Vígio, da Arcos Dourados, empresa que administra os restaurantes da rede em diversos países da América Latina.
